El yogur que nos ayuda a protegernos de la salmonelosis

Los alimentos funcionales no son una leyenda urbana, sino que se trata de unos productos avalados por serios estudios científicos que nos muestran que hay determinados alimentos que tienen ciertas características que son beneficiosas en algún modo para la salud humana. No se trata de creerse lo que diga cualquier papanatas, sino de atender a las recomendaciones de las entidades científicas de prestigio, en las que no avisan de que las características de un alimento, con o sin añadidos, nos…

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La anti-escapada rural

En este blog de Living Las Vacas somos mucho de proponer escapadas. Viajes rápidos, y en cierto modo imprevistos, que nos reconcilien con el mundo rural, que nos acerquen al sector vacuno de uno u otro modo y que nos permitan conocer otras zonas a las nuestras. En esta ocasión vamos a abrir este abanico de posibilidades hasta darle la vuelta, porque en este sector siempre tenemos los objetivos muy por delante de nosotros mismos. Os vamos a proponer la…

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El gran placer de una buena hamburguesa

Para disfrutar de la carne de vacuno, no hace falta ser un refinado ‘gourmet’ ni estar siempre con productos ‘delicatessen’. La versatilidad de esta carne permite que se puedan consumir productos tan exclusivos como el solomillo, tan sabrosos como el chuletón o el churrasco o tan populares como la hamburguesa. Es sabido que la palabra proviene de la ciudad alemana de Hamburgo. Posteriormente, se cree que los emigrantes germanos introdujeron este concepto a finales del siglo XIX en Estados Unidos.…

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La magia de freír la leche

Lo reconocemos. Uno de los integrantes de Living Las Vacas tiene un pequeño complejo que arrastra desde que era un medio paisano. En su niñez, cuando su madre le decía que iba a hacer leche frita, se imaginaba que su progenitora ponía una sartén en el fuego, ponía algo de aceite y a continuación vertía la leche directamente del brik. Y así, con alguna invocación mágica al más puro estilo Juan Tamariz, salían perfectamente los bloques de leche frita. Y…

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Burgos, tierra de campeadores

Los de Living Las Vacas somos mucho de pegarnos una escapadita a Burgos. De varios días, de fin de semana… o incluso de ir y volver en la misma jornada. Eso sí, tu ubicación geográfica debe permitirte ese recurso sin que suponga un sacrificio desequilibrado. Hay algo en Burgos que nos fascina. Seguramente, sea esa mezcla entre ciudad castellana antigua, de las que puede presumir de historia de verdad, con esas costumbres más propias del País Vasco y de la…

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