Cuatro quesos para dar sabor al verano

El verano es tiempo de relax. De ir a otro ritmo, sin las prisas que marca la rutina del resto del año. Por esa razón, uno puede imbuirse en la mejor gastronomía española con una mayor tranquilidad. Por esa razón, desde LIVING LAS VACAS queremos sugeriros un total de cuatro quesos españoles. Todos ellos tienen dos elementos en común: que ponen el sabor por encima de todo y que están elaborados con leche de vaca.   Mahón-Menorca En el Queso Mahón-Menorca…

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Los secretos del Alto Aragón

El turismo es una de las principales fuentes de riqueza de la provincia de Huesca. El territorio de esta provincia y su singularidad, que se deja ver en paisajes, arquitectura, tradiciones o gastronomía, entre otras muchas cosas, hace que sea única. Desde hace más de 15 años, la Diputación trabaja con la marca turística ‘Huesca La Magia’, con el fin de promocionar esta provincia. La marca, cofinanciada entre la Diputación y la Unión Europea, se centra en cuidar el patrimonio…

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El buey gallego con DNI

El Restaurante España en Lugo, dirigido por el chef Héctor López, fue el espacio escogido para la presentación de la primera carne amparada por la nueva IGP como Buey Gallego, en un acto organizado por el Consejo Regulador de las IGPs de Carne de Vacuno de Galicia, que contó con la asistencia del Delegado Territorial de la Xunta de Galicia en Lugo, José Manuel Balseiro Orol, junto con miembros del pleno del dicho Consejo Regulador, representantes de la producción, de…

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Sabor auténticamente brasileño

Brasil es uno de esos países del mundo en los que se siente auténtica devoción por la carne. Con una de las producciones más grandes del planeta, en el gigante sudamericano se da la particularidad de las denominadas ‘churrasquerías’. Se trata de restaurantes tradicionales de Brasil, en concreto del Estado de Río Grande del Sur, donde se suelen servir platos de carne asada o a la parrilla, con una fuerte importancia de la carne de vacuno. El churrasco es un…

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El queso de moda que nació en una cabaña

Se puede encontrar en los lineales de los supermercados más innovadores. Se trata del ‘cottage’, un tipo de queso que está ganando adeptos entre los defensores de la alimentación sana y los deportistas. La razón es sencilla. Destaca por ser uno de los alimentos que tiene una mayor cantidad de proteínas, en concreto caseína, mientras que su contenido es muy bajo en hidratos de carbono y, sobre todo, en grasa. La expresión ‘cottage cheese’ simplemente significa ‘queso de cabaña’. Esta…

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