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Más gallego que una ternera

Hay figuras de calidad que no tienen que hacer un gran esfuerzo para que el público reconozca su imagen, como diferente de las demás y con una calidad propia. Esas figuras de calidad se encuentran en el imaginario colectivo del consumidor español y ya tienen mucho terreno ganado, en algunas ocasiones por el trabajo callado y anticipado que se ha realizado desde los propios promotores de la figura de calidad para lograr esa diferenciación. Ejemplos hay muchos. En el sector…

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El vodka que nace de la leche

La leche es un alimento de una gran versatilidad que puede ser consumido por el ser humano de muchas formas. Desde forma líquida, tanto fría como batido o caliente para combatir la ola de frío polar que nos acecha, pasando por su transformación a productos lácteos clásicos como quesos, mantequillas o yogures, o los nuevos postres lácteos en los que casi todo está permitido. Pero la versatilidad de la leche no se queda ahí. Es una faceta mucho más desconocida,…

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God save the butter

Hubo años en los que estuvo más cerca de desaparecer que otra cosa. El competidor vegetal que llegaba de Francia, en ocasiones a lomos de un luminoso helicóptero, tuvo bastante más poder que la autóctona y malquerida mantequilla. La fuerza de la margarina, que en teoría esgrimía razones de salud para arrinconar al milenario producto de la leche, estuvo muy cerca de hacer que la mantequilla desapareciera de los lineales de los supermercados. Ahora, suspiremos aliviados por ello, vive una…

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La noche más especial del año

Living las Vacas llega a sus seguidores esta semana un día antes de lo habitual, en la jornada del jueves en lugar del viernes, con el objetivo de recalcar la importancia de la noche más especial del año, la del 5 al 6 de enero. No hace falta ser un niño ni creer en la presencia de Melchor, Gaspar y Baltasar para darse cuenta de que se trata de la noche más importante, la que todavía se eriza el bello…

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