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Sabor auténticamente brasileño

Brasil es uno de esos países del mundo en los que se siente auténtica devoción por la carne. Con una de las producciones más grandes del planeta, en el gigante sudamericano se da la particularidad de las denominadas ‘churrasquerías’. Se trata de restaurantes tradicionales de Brasil, en concreto del Estado de Río Grande del Sur, donde se suelen servir platos de carne asada o a la parrilla, con una fuerte importancia de la carne de vacuno. El churrasco es un…

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El queso de moda que nació en una cabaña

Se puede encontrar en los lineales de los supermercados más innovadores. Se trata del ‘cottage’, un tipo de queso que está ganando adeptos entre los defensores de la alimentación sana y los deportistas. La razón es sencilla. Destaca por ser uno de los alimentos que tiene una mayor cantidad de proteínas, en concreto caseína, mientras que su contenido es muy bajo en hidratos de carbono y, sobre todo, en grasa. La expresión ‘cottage cheese’ simplemente significa ‘queso de cabaña’. Esta…

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La magia de los pueblos negros

La arquitectura negra es un tipo de arquitectura popular que emplea como elemento constructivo principal la pizarra, compuesto de tonos grises, violetas, azulados, pardos, plateados o negruzcos. Es una técnica empleada en algunas zonas de sierra del centro peninsular, aunque posiblemente la provincia de Guadalajara sea la más conocida en este tipo de construcción. Los elementos más peculiares y llamativos de la arquitectura negra son las pequeñas edificaciones usadas para guardar el material tanto agrícola como ganadero y las tainas…

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