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El queso con forma de clavel

El Tête de Moine es un queso semiduro elaborado artesanalmente a partir de la leche de vacas que pastan libremente por los prados de la región del Jura de Berna, en Suiza. Allí se alimentan de hierbas y flores que otorgan a esta variedad de queso helvético diferentes tonalidades de amarillo y marfil, según la época del año. Su cuidadoso proceso de elaboración, totalmente artesanal y natural, sin aditivos ni hormonas, da como resultado un sabroso queso de inimitable aroma…

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El país que amaba la leche

No existe otro país del planeta en el que se consuma más leche que en Finlandia. Eso es, por lo menos, lo que dicen las estadísticas. A diferencia de otros países europeos donde se consume vino u otras bebidas con la comida, en Finlandia se bebe leche, según comenta la web Descubriendo Finlandia. Por otra parte, en las escuelas, los menores toman leche durante el almuerzo. El estado apoya económicamente el consumo de leche en las escuelas. El 80% del…

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