El triángulo agostero cántabro

Hay tres localidades cántabras que bullen como destinos veraniegos cuando aprieta la canícula de agosto en otras zonas de España. Quizás, una de sus mayores virtudes sea la de escapar a esas temperaturas tórridas que son habituales en otras latitudes españolas. De vez en cuando, ofrecen a los visitantes días totalmente veraniegos de los de playa y tumbona. En ocasiones, causan un disgusto a aquellos que van buscando condiciones meteorológicas de otras zonas y tienen lluvia continua durante varios días.…

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Arte en un monumento natural

Hay paisajes que son simplemente espectaculares. En los que se funden a la perfección los elementos de la materia, que decían los filósofos griegos clásicos. Se encuentran ubicados en perfecta armonía el agua con la piedra, aderezados con muestras de arte contemporáneo y todo un hábitat natural para las cigüeñas. Una mezcla especial que únicamente puede encontrarse en unos pocos rincones. Uno de ellos es el monumento natural de Los Barruecos, un entorno de gran interés geológico y paisajístico que…

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El secreto de la ‘vaca machorra’

Agosto es un buen mes para emprender viajes. Quien más y quien menos, dentro de sus gustos y sus limitaciones, emprende una ruta durante el octavo mes del año. Ya sea de miles de kilómetros a un destino exótico o de unos pocos minutos para visitar la playa o las fiestas del pueblo de al lado. Pocos pueden escaparse del embrujo de agosto que tenemos instalado en el inconsciente colectivo como sinónimo de viaje, verano y diversión. Por todo eso,…

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Un Tour de quesos

Finaliza julio, un mes que inexorablemente está asociado en el subconsciente colectivo con la celebración en tierras galas del Tour de Francia, la prueba ciclista más importante del mundo. Ahora que la ‘serpiente multicolor’ ha abandonado las carreteras del país vecino, es un buen momento como cualquier otro para dejarse caer por las Galias y deleitarse con la multitud de quesos que elaboran productores e industriales franceses. Todo un ejemplo para un país como España en el que cae inexorablemente…

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Gruyere, fama sin agujeros

Hemos hablado más de un vez en este blog de amantes del sector vacuno que en España tenemos una especie de complejo con los quesos elaborados con pura leche de vaca. Es cierto que la tradición en nuestro país nos empuja también a disfrutar con productos lácteos elaborados a partir de otras especies. No hay nada malo en ello. Pero salvo en contadas excepciones, por ejemplo en las comunidades autónomas de Galicia, Asturias y Cantabria, raros son los casos de…

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