La carne de toro bravo, una ‘delicatessen’ al alza

Es un secreto que, poco a poco, va saliendo a la luz. Formaba parte casi de la clandestinidad de cualquier ciudad o pueblo en fiestas. De boca a boca, se sabía la carnicería que, al día siguiente de un festejo taurino, iba a poner a la venta la carne del toro bravo que había estado en el ruedo. Lejos del tópico de una carne dura, su profundo sabor ha ido encontrando adeptos en todos aquellos que lo han probado, lejos…

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¿Cuánto vale un litro de leche?

La pregunta parece sencilla, prácticamente infantil. Pero esconde bastantes más aristas de las que podían esperarse en un principio. En esta sociedad de consumo actual, el precio en muchas ocasiones se marca por lo que un sector, una empresa o una marca consiga valorizar un producto en concreto, no realmente por lo que cueste producirlo. ¿Es razonable que en un bar o restaurante, o incluso en los lineales de los supermercados, un botellín de agua pueda valer tanto o más…

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Queso hecho en casa

Está de moda el DIY. ‘Do it yourself’. ‘Hazlo tú mismo’, en román paladino. Esta confusa sociedad urbanita de comienzos del siglo XXI se ha despertado un día entre tinieblas, aterrorizada de tanta automatización que tiene a su alrededor para descubrir, sorprendentemente, que ha perdido la capacidad de hacer las cosas por sí solo. En los estantes de los supermercados tenemos tortilla de patatas ya hecha, con cebolla o sin cebolla para todos los gustos, nadie saber cambiar el aceite…

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Enero, mes de escapadas

David en un tipo orondo, francamente entrañable. Una vez pasado el atracón de ese periplo que va desde las cenas pre-navideñas hasta las festividad de los Reyes Magos, cuando se cruza con un conocido por la calle, lleva lentamente su brazo al hombro del interlocutor y con su humanidad de casi 190 centímetros y más de 120 kilogramos, suelta una de esas preguntas que es difícil de responder: ‘¿Qué tal las navidades? ¿Bien o en familia?’ Hay que reconocerlo. Está…

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El mejor sabor del vacuno

Ya os lo avisamos el viernes pasado. Iba muy en serio. 2016 va a ser el año de Vacuno de Élite, sin ninguna duda. Y el primer paso que damos es que compartáis con nosotros el gran sabor de boca que tenemos todos los que formamos este gran proyecto al afrontar un año tan ilusionante. Entra ya en nuestra página de facebook. ¿No tienes? Entonces, es el mejor momento para dar el paso de entrar en la red social por…

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