Ciudad de luz y quesos

¿Qué se puede decir de París que no se haya contado en multitud de libros, blogs, canciones o películas? Parece complicado, pero los locos de Living Las Vacas siempre queremos dar una vuelta de tuerca más, en este blog que pretende aportar una visión muy vacuna de los viajes, del turismo, de la gastronomía, de los productos diferentes y de las visiones globales del mundo rural. Empezamos esta ruta por la mágica ciudad de la luz en las históricas Galerías…

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Certificado, de la granja al lineal

Una visita al País Vasco siempre es obligada para admirar la forma en la que una sociedad se enorgullece de sus raíces agrícolas y ganaderas. A pesar del indudable desarrollo urbano e industrial que se ha vivido en las tres provincias vascas durante las últimas décadas, los habitantes de estas verdes tierras nunca le han dado la espalda a su tradición del sector primario. Darse una vuelta por Guipúzcoa, en este inicio loco del mes de diciembre en el que…

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El sabor más colorido de Asturias

El Afuega’l Pitu es un queso graso que puede ser fresco o madurado, elaborado con leche entera de vaca de las razas Frisona o Asturiana de los Valles y sus cruces, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica, de color blanco o bien anaranjado rojizo si se le añade pimentón. Precisamente este toque de color es uno de sus aspectos más característicos de uno de los quesos más reconocidos del Principado de Asturias, que además cuenta con el aval de…

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Una carne de etiqueta negra

Anda el personal alto alterado por lo del ‘Black Friday’, que ha pasado de ser una curiosa anécdota para rellenar los últimos minutos de los informativos de televisión a constituirse en el verdadero pistoletazo de salida de la euforia de las compras navideñas, en las que el sector agroalimentario en general, y el sector ganadero en particular, se juega buena parte de la rentabilidad de todo el ejercicio anual. En estos días de consumismo excesivo, lo importante es realizar las…

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San Sebastián, la máxima expresión del señorío

Terminamos con San Sebastián una serie de propuestas para excursiones otoñales centradas en las cuatro comunidades autónomas de la cornisa cantábrica y que hemos venido realizando en este blog de locura vacuna durante las últimas semanas. San Sebastián es una ciudad cercana, señorial, amigable, paseable y que siempre apetece. El encanto de sus tabernas de la parte vieja, en los que se pueden consumir desde pimientos de Gernika a los pinchos más elaborados que han dado fama a la ciudad…

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