Berlín: las nuevas tendencias de consumo

Está claro que las grandes ciudades europeas llevan otros ritmos de vida diferentes a las ciudades de tamaño medio… y no digamos ya de los núcleos rurales. Se encuentran tiendas y cafeterías abiertas a cualquier hora del día por cualquier sitio, facilitando que el sector servicios sea el protagonista de la vida en la ciudad. Una de las características principales de estas grandes ciudades es que sirve para adivinar las nuevas tendencias de consumo, en este caso de la carne…

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Oporto, la ciudad de otro tiempo

Oporto es la segunda ciudad más poblada de Portugal, después de Lisboa, y geográficamente se caracteriza por ser la ciudad en la que desemboca el río Duero. Como muchas ciudades europeas, Oporto es una ciudad antigua que cuenta con un amplio patrimonio histórico, aunque durante las últimas décadas ha sido sometida a una amplia modernización. De todos modos, dar un paseo por su centro histórico es como volver a otros tiempos, a una ciudad que parece que se ha quedado…

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El doble origen de la raza Frisona

La vaca Holstein o vaca frisona es una raza vacuna con doble origen, ya que procede de la región alemana de Schleswig-Holstein y de la holandesa de Frisia, especialista en producción de leche. Estas características hicieron que fuera adoptada en ganaderías de numerosos países, siendo actualmente la raza más común en todo el mundo en granjas para la producción vacuna de leche. En cada país se ha procurado adaptar la raza a las condiciones locales, orientando la crianza hacia diferentes…

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Australia, una isla-continente

El sector agroindustrial australiano tiene una importancia capital dentro de laestructura económica del país. Australia dispone de condiciones climáticas muy diversas para el desarrollo de la agricultura y los cultivos, debido a su granextensión, ya que puede considerarse prácticamente como un continente. Desdelos ambientes tropicales que caracterizan al norte de Queensland, hasta los climas desérticos y secos presentes en el centro del país. De este modo, tenemos Queensland o el Territorio del Norte, donde la cría de ganado y la…

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Japón, mucho más que Kobe

Hablar de Japón y de ganado vacuno implica orientar inmediatamente la atención hacia el afamadísimo buey de Kobe, con su carne de raza Wagyu. La ganadería no ha sido históricamente un sector de mayor importancia en la economía del país, ya que apenas dispone del 1,5% de su superficie como pastos naturales.​ La creciente prosperidad y mejora del nivel de vida en los años 60 y 70 generó un fuerte aumento de la demanda de carne, huevos y productos lácteos,…

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