Tienen mucha razón nuestros productores lácteos cuando se quejan de que no se les reconoce la producción de calidad que realizan día a día en sus explotaciones con un precio digno. Que resulta indignante que en ocasiones en los estantes de los supermercados, o en las gasolineras casi siempre, o también en la barra de la cafetería, prácticamente cueste más un litro de agua que un litro de leche. Por eso, desde este blog aplaudimos las iniciativas por las que…
Agosto es un buen mes para emprender viajes. Quien más y quien menos, dentro de sus gustos y sus limitaciones, emprende una ruta durante el octavo mes del año. Ya sea de miles de kilómetros a un destino exótico o de unos pocos minutos para visitar la playa o las fiestas del pueblo de al lado. Pocos pueden escaparse del embrujo de agosto que tenemos instalado en el inconsciente colectivo como sinónimo de viaje, verano y diversión. Por todo eso,…
El helado es uno de los productos a los que se presta menor atención dentro del sector lácteo, quizás porque es un producto netamente de temporada veraniega y porque complica la logística de distribución al ser necesario mantener la congelación en todo momento, aunque tiene dos aspectos que le hacen muy interesante. Uno de ellos es que se obtiene un alto valor añadido con la producción de helados y la leche se revaloriza hasta términos insospechados en otros productos del…
Pasar unos días en Galicia siempre es una gozada. Aquellos que van a buscar únicamente la playa de templos del veraneo como Sanxenxo deben tener muy claro que la meteorología en el extremo norte de España es como una ruleta rusa. Media hora después de llover a mares con un viento pertinaz, sale el sol como para ponerse en bañador. Los cambios son espectaculares y continuos. Una vez asumido que estos vaivenes del tiempo pueden introducir sorpresas hasta en los…
Vacuno natural, gallego y alimentado con pienso de cerveza. Así, a vuelapluma, podrían describirse las características de la nueva producción de carne de vacuno que va a ser una realidad dentro de unos meses en los montes orensanos. Según publica el periódico La Región, la Xunta de Galicia ha decidido apoyar este proyecto con una subvención para su ejecución. En términos de producción, se parte de un censo de unas 160 vacas de raza Rubia Gallega, que serán cruzadas con…