gastronomía

El vacuno también puede ser snack

CruChips. Con ese nombre anclado en la modernidad y en los tiempos actuales, la empresa leonesa Cecinas Pablo ha dado un paso adelante desde su tradición maragata para conquistar nuevos paladares. Es sabido que los consumidores más jóvenes tienen cada vez más dificultades para apreciar y degustar la tradición gastronómica más clásica. Los productos con personalidad y un sabor marcado son los que, desafortunadamente, más problemas tienen para abrirse un hueco entre las preferencias de los jóvenes. Por esa razón,…

Leer más

Labneh, primo hermano del yogur griego

Los occidentales, o los que así nos consideramos, corremos el riesgo de tener una visión demasiado limitada del mundo, tanto de sus pueblos como de sus costumbres… y de su gastronomía. Todo lo que se salga de lo conocido en Europa puede correr el riesgo de pasar inadvertido, con la excepción de algunos ingredientes y platos ‘exóticos’ que poco a poco van conquistando fronteras. No es el caso del producto lácteo que hoy nos ocupa y que estos locos del…

Leer más

Tres ideas vacunas para Semana Santa

Hoy es Viernes de Dolores y, de forma oficial, arranca la Semana Santa, que se vive con especial devoción en algunas zonas de la geografía española. Independientemente del fervor religioso, que hace que esta semana sea muy especial entre los creyentes, también es tiempo de días libres para el resto, de parón en la actividad diaria y de poder centrarse y descubrir cosas nuevas. Desde este modesto rincón de Living Las Vacas, te damos tres ideas para hacer en Semana…

Leer más

El queso hecho en el puerto

El concejo de Cangas de Onís es uno de esos lugares mágicos que el turista que recorra Asturias puede encontrarse. Con la afamada cruz de Pelayo en su puente medieval, en uno de los grandes símbolos de la asturianía, esta parte del territorio del Principado es proclive a la historia, las leyendas, los grandes paisajes y la alta gastronomía. A pocos kilómetros de Cangas de Onís se encuentra, por una carretera que poco a poco va cogiendo altitud, el santuario…

Leer más

Bizcocho, manta y peli

El general Invierno, aquel que sometió a Napoleón en las duras estepas rusas, ha decidido volver después de un adelanto del verano por San José que, a los amantes de las altas temperaturas, les ha sabido a bastante poco. Llega el momento de recuperar algunas tradiciones invernales que ya parecíamos querer olvidar durante la pasada de semana, pero no será así. Hasta el cuarenta de mayo, no te quites el sayo. Dice el refranero. Cuando marzo mayea, mayo marcea. Amenaza…

Leer más