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La leche más dulce

La globalidad tiene sus aspectos positivos. Uno de ellos es que las grandes recetas pueden expandirse a pararelos diferentes de su expansión clásica durante décadas… o durante siglos. Los grandes secretos gastronómicos ya no se quedan en la zona en la que siempre estuvieron, sino que se comparten por todos. Así, desde tierras sudamericanas ha llegado a España la moda del dulce de leche, una composición caramelizada de la leche de la que varios países se disputan su origen. Una…

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Un yogur helado de andar por casa

Han proliferado en las grandes ciudades por las calles más transitadas de las urbes y en los centros comerciales. Se trata de grandes multinacionales y franquicias que dispensan yogur helado, con el sabor refrescante que se espera ya a partir de las próximas semanas con la llegada de las altas temperaturas y el carácter natural y saludable del yogur. El yogur helado se sirve en versiones de bajo contenido graso de forma alternativa a como se sirve el helado. Existen…

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La leche refrescante que llega de Japón

Las variedades de productos lácteos que uno puede encontrarse en el mundo, a poco que rasque información de un sitio o de otro, es francamente impresionante. Una de las más llamativas la hemos encontrado cruzando hasta los confines de nuestro planeta. En Japón, el país del sol naciente, se comercializa desde 1919 un producto llamado Calpis, que por lo tanto va a cumplir su primer siglo de existencia y que ganó popularidad gracias a su buena conservación sin necesidad de…

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Lista de propósitos para 2018

Termina ya el año 2017, apenas quedan horas para el año viejo eche la persiana y lo cierto es que, quien más y quien menos, se dedica a hacer listas de propósitos para el nuevo año. Son más que habituales perder esos kilitos de más que se han incrementado en las comidas navideñas, ponerse en forma, dedicar más tiempo a la lectura o a los seres más queridos… Pero nosotros, los locos de las vacas que nos asomamos todos los…

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La leche fermentada que da vigor a los zulúes

La larga relación que existe desde hace siglos con el consumo de determinados productos alimenticios y posibles beneficios en la salud, la corpulencia o la belleza de las personas, es larga. Más que para un post en este humilde blog en el que nos declaramos amantes empedernidos de todo lo que rodea a las vacas, daría para un blog especial en el que se hablaría de todos esos aspectos. Sin embargo, en esta ocasión queremos centrarnos en un aspecto muy…

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