producción

Llega el ‘vacuno cervexeiro’

Vacuno natural, gallego y alimentado con pienso de cerveza. Así, a vuelapluma, podrían describirse las características de la nueva producción de carne de vacuno que va a ser una realidad dentro de unos meses en los montes orensanos. Según publica el periódico La Región, la Xunta de Galicia ha decidido apoyar este proyecto con una subvención para su ejecución. En términos de producción, se parte de un censo de unas 160 vacas de raza Rubia Gallega, que serán cruzadas con…

Leer más

El milagro español de los cereales y los terneros

Es el doble juego al que tienen que acostumbrarse los productores. Por un lado, está de moda el producto de proximidad, la carne o la leche que se produce a unos pocos kilómetros del domicilio del consumidor, dando valor a aspectos como la sostenibilidad, el mantenimiento del medio rural, evitar gastos de transporte innecesarios y, de paso, ahorrar en gasolina y respetar el medio ambiente… Se trata de productos de calidad que comienzan a tener un nicho de mercado cada…

Leer más